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香港商報

慎終追遠 緬懷祖德 潮汕保留春秋二祭「掛紙」習俗
2019-01-05    香港商报
 

  潮汕文化是中原古漢文化的最後保存,潮汕地區的傳統節慶至今仍保留着傳統中原古俗。潮汕人將掃墓或拜山稱之為「上墳」或「掛紙」。清明掃墓就稱為「掛春紙」,而冬節掃墓則叫「掛冬紙」。意思是將紙錢以土泥壓緊在墓碑頭,並把紙錢撒於墓地四周而不需要燃燒,此舊俗是迎合昔日寒食節禁煙火的規定。清明節又稱寒食節,乃源於春秋時期晉文公為悼念抱樹焚死的介子推,下令燒山這一天為寒食節,禁火寒食,而寒食節又在清明節後一天,到唐宋時期清明節開始盛行,寒食節逐漸被清明節取代。至今潮汕百姓仍然保留着在上墳時,將紙錢壓在墓碑頭的舊俗。

  潮汕舊俗,不論在清明或冬節上墳,都需要選擇在節日前三天或後三天內進行,超出前三日或後三日的規定,就須要另行擇日選定日期。

  冬節進行「掛冬紙」天氣適宜

  潮汕地區普遍會在冬節上墳,特別是成員人數較多的家族。基於清明時節,多是雨紛紛,扶老攜幼,地濕山路滑,祭祀限於天氣原因,往往行色匆匆。而冬節氣候,秋高氣爽空氣清新,雨水較少,方便儀式拜祭,更可在山上煮食,鄉里親朋,亦難得共聚一堂,有助凝聚感情關係。

  長途跋涉掃墓延續思鄉情結

  父親年幼時父母早逝,在十多歲便跟隨同鄉親戚從潮汕徒步到香港尋找生活,當時正值日治時期,生活艱苦,經歷是典型潮州人在異地的奮鬥歷程,成功憑藉一步一腳印。父親從小離鄉別井,思鄉情切,渴望認祖歸宗,報本思源,上世紀七十年代回鄉建了一座「四點金」(四面金字形牆角頭),這潮汕傳統兩廳一天井的潮式民居,是昔日潮汕平民百姓的夢想居所。回憶起早年跟隨父母回鄉上墳,當時交通很不方便,還記得要在早上四時起床出發,到深圳再乘搭敞窗式巴士,整天行走崎嶇車路,抵達潮陽峽山,臉上滿是塵灰,然後還要再乘坐單車尾走過田基,已是晚上十時,第二天還要走兩小時山路才能到達墓地。這就是我們循序漸進、日積月累感染家鄉文化的開始。

  現在兄弟姊妹各已成家立室,有的兒孫滿堂,雖然有部分已移居海外,但昔日父母是凝聚家庭的核心,自從父母去世後,每年都會組織回鄉上墳,這是兄弟姊妹能聚首一堂和延續家鄉情懷的重要日子。香港是出發集中地,行程規劃,會安排首三天為祭祖活動,隨後便是觀光行程。每年祭祖日,各人都會攜同子女出席,去年高鐵開通,交通更為便利。12月21日至23日的祭祖團一行30多人,早上從西九龍乘坐高鐵出發,三小時行程便到達汕頭潮陽高鐵站,再轉乘三十分鐘車程便可到達家鄉祖屋。

  抵達祖屋當天下午,首先安排各人拜天公,即是向懸掛在正廳橫樑上的天地父母爐上香,這是潮汕人心中最敬畏自然之神,然後再拜祖先。繼而各人步行約十分鐘到鄉寨內的充實祖祠,向祖先牌位上香。充實祖祠是華僑鄉十六世房分枝的宗祠,約建於1938年,已有八十多年历史,在二十年前由父親發起重修。

  紙錢壓墓碑頂及四撒墓地

  第二天清早,各人先乘坐大巴抵達潮陽靈山寺,由於山路狹窄須轉乘預約小客車上山。按照祭祀次序,先到祖父母墓地,然後再到父母親墓地拜祭。傳統舊俗父親不在,長子便是家庭代表,接下來,由兄長將刻在墓碑字重新上色,先用綠色油漆填寫先人姓名,而紅色油漆用於其他字迹上,同時在碑石頂壓上紙錢,並將紙錢撒於墓地範圍四周。

  祭祀程序有規有矩

  潮汕人祭祀祖先,强調慎終追遠,緬懷祖德;祈願祖先給予子孫後人庇蔭和福澤。對於祭品擺設規模,器具配置,品種類別,都講求有規有矩,當中更蘊含吉祥寓意。祭祀器具配置有:蓋甌、酌杯、湯碗、飯碗筷子、齋菜碗、五牲架、銅盤、豆團架、豆心架、饌盒、金花紅燭等。祭品類別有:茶、酒、甜湯、白飯、齋菜、五牲、豬頭豬尾一套、青果、發粿、甜粿、紅桃粿、豆團、豆心、豆球、糖方、糖心塔、鳥餅、蔞葉橄欖和金絲等。當中「豆團」寓意承傳祖先前人的品德和智慧;「豆心」意謂心繫慎終追遠,飲水思源。

  祭祀儀式開始前,众人先向祖先墓地旁的土地老爺上香,然後莊嚴齊整,集合在祖先墓前行三鞠躬禮,兄長先行上香,隨後長老讀祝文,內容是講及先人生前經歷;從幼離鄉別井,刻苦艱辛,到事業有成,報本思源,回饋家鄉,開枝散葉,造福後代,代代昌盛。跟着由兄長焚祝文,獻茶,薦酒,众人行三鞠躬禮,繼而是輪流上香。之後,各人可隨意活動欣賞四周山色,最後儀式程序,是向土地老爺及先人獻紅炮、鞭炮及金絲,隨即燃點紅炮和鞭炮,聲音如雷轟響。有部分祭祖活動更會奏八音唱戲曲,娛己娛先人。但今次礙於天氣不好,沒有安排。

  祭祀儀式完畢後,鄉里親戚用帶來的煮食爐具,隨即開爐炒魚麵、韭菜麵線、返沙芋和煮薑薯甜湯,並將五牲:魚飯、滷水鵝、雞、豬頭肉等,席地而食,盡興品嘗具有潮汕祭祖特色的風味午餐。當晚更在祖屋宴請同鄉親戚享用傳統潮汕「食桌」佳餚。

  作者介紹

  香港潮屬社團總會常務會董,香港盂蘭文化節總統籌。曾出版《西貢區六十週年紀念特刊》、《破解盂蘭迷思》、《盂蘭的故事》。

 
(來源: 香港商报) 編輯: 朱剑明