端午「靚糉」飄香
當傳統遇上創新，健康飲食潮流當道，端午?再不拘泥於傳統的風貌，除了重現經典，各大品牌紛紛注入新意，口味上也越見輕宜，或走矜貴經典送禮路線、或主攻新款健康的年輕一族，筆者今期推薦三家令人食指大動的靚?，為大家送上舌尖上熱騰騰的新滋味。 文：Stone
嘉麟樓精品?
半島酒店嘉麟樓的出品不用多說，在眾人口中向來具有好口碑。今個端午以四款精品端午?應節，首推「金腿乾鮑裹蒸?」，以鮑魚汁為糯米調味並加入原隻30頭中東乾鮑、鮑粒，再以上湯煮熟，用料和製作心思誠意十足。喜愛吃甜得則有傳統的「金黃鴛鴦鹼水?」，內有蓮蓉鹼水?及棗蓉荔枝鹼水?各一，棗蓉荔枝鹼水?創作靈感源自荔枝紅棗湯，入口散發荔枝芬芳，香甜不油膩。與傳統的蓮蓉鹼水?同吃，可一次過嘗到傳統與嶄新的風味。
奇華創新品「?」
健康飲食潮流當道，奇華全新的「蜜棗栗子麥米素?」特意選用混合有機燕麥米及軟綿香糯的糯米，口感煙韌有嚼勁；配上原粒栗子和蜜棗，味道清新香甜，適合偏好清淡口味。而另一亮點作「梅菜紅燒肉?」 ，由經典菜式「梅菜紅燒肉」演變而成，讓傳統節日更有家的感覺。「梅菜紅燒肉?」是以秘製紅燒汁將五花腩燉煮入味，濃郁的肉汁滲透到糯米之中，搭配上鹹中帶甜的梅菜，濃郁惹味。
有「營」甜?之選
十穀含有豐富的維他命及膳食纖維等營養，除了用來加入米飯當中，也可說是「營」接端午的甜?之選。九龍東皇冠假日酒店就特別將此融入端午?子中，推出「日本十勝紅豆栗子十穀?」，以粒粒飽滿的十勝紅豆、原粒栗子、糯米及十穀包括糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、茨實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁而製成，口感豐富扎實，嚼勁十足。蘸上附送的桂花糖漿，味道清香，甜而不膩。
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