【香港商報訊】記者張芃芃報道：由泰州市文旅集團、泰州市烹飪餐飲行業協會主辦的「慢品早茶，慢賞泰州」2019年中國(泰州)早茶發布會日前假香港江蘇薈舉行，近70位香港各大旅社代表、市民、遊客等齊聚一堂，品嘗泰州早茶，感受泰州文化。
泰州市文旅集團董事長張濤，建滔集團總經理張步雲，香港中國旅遊協會理事長吳熹安，香港中國旅遊協會副理事長、香港中國旅行社有限公司副理事長姚柏良，香港中國旅行社協會副理事長、中遠國際旅行社(香港)有限公司董事副總經理劉海天等蒞臨主禮。
泰州市文旅商務有限公司副總經理徐蕾稱，此次來港之行目的是將泰州美食帶給香港市民，專門邀請泰州8位大廚現場製作早茶，讓大家感受泰州美食文化，吸引更多香港市民親自去泰州體驗「水城慢生活」。泰州早茶不同於粵式早茶，其更注重食物新鮮度及手工技藝，如蟹黃湯包是將蟹黃、蟹肉挑出來，包子皮薄如紙;五味幹絲將一小塊豆腐乾切成百餘條細絲，搭配蝦子、薑絲等配料，口感更好。
她續說，泰州景點眾多，其中鳳城河和梅園是泰州兩張名片。鳳城河繞泰州老城四周，河畔擁有30多個景點，被譽為「中國最美古城河」;梅園是一座園林式梅蘭芳紀念館，展示梅蘭芳相關文物、圖片等資料。此外，泰州還有望海樓、桃園、喬園、學政試院等景點，她歡迎大家去泰州慢品早茶，慢品風光。
據介紹，泰州早茶特色風味包括蟹黃湯包、五味幹絲、龍蝦包、五丁包、秧草包、脆膳、酥餅、宣堡小餛飩、黃橋燒餅等。泰州四季景色優美，可春賞花海食河豚、夏享夜遊嘗八鮮、秋逛濕地吃螃蟹、冬泡溫泉品湯包。
當日，餐飲協會專家介紹泰州的特色早茶，香港各旅行社負責人與泰州文旅集團簽約框架協議。「泰州早茶品味周」將由7月31日至8月1日假江蘇薈舉行，每日前30名可現場免費品嘗正宗泰州早茶。
