登陆 | 订阅服务 | 广告服务 | 电子报 繁体 | 简体

 
 

   
 



香港商報

暴力不斷食肆經營慘淡 明年初或爆災難式倒閉潮
2019-11-11    香港商报
 

  香港社會捲入暴力漩渦,困局遲遲未解,本港餐飲業界形容當前環境比2003年「沙士」疫情時更惡劣。政務司司長張建宗早前引述業界數字指,在四個多月示威暴力風波重擊下,本港已有100間食肆結業,2000多人受影響,然而,業界有聲音認為該數字太保守,估計有400間食肆已結業,損失超百億元。本港餐飲業毫無疑問已陷入寒冬,餐飲業界希望港府盡快推出支援措施,阻止業界爆發倒閉潮。

  香港商報記者 邱媛媛

  香港社會暴力示威活動持續,特別集中於周末,大大打擊市民外出消費的意欲,不少餐廳只靠附近上班族支撐。飲食業職工總會主席郭宏興稱近4個月來,已經有近400家餐廳關門。其中較具規模的如上市的敘福樓集團(1978),在一日之內便暫停3間分店,其主席兼行政總裁黃傑龍解釋,該3間分店近月生意額只有以往的10%至20%,關閉分店實屬無奈選擇。

  大公司尚且如此,更別說中小型餐飲企業。香港餐飲業聯會會長黃家和指出,自6月以來,業界整體生意跌幅超過三成五,而在10月的第一星期,有些地區的食肆生意更跌了五成以上。他估計,過去4個月以來,全港食肆生意大概損失105億元,逾400間食肆結業。

  香港餐務管理協會會長楊位醒的預言更加恐怖。他估計明年農曆新年後本港食肆恐怕會爆發「災難式的倒閉潮」,倒閉的食肆可能多達1800間,超過兩萬名員工會受影響。

  事實上,許多經營困難的食肆正急於轉讓。根據美聯工商舖資料研究部及美聯旺舖資料顯示,在該行商舖頂租放盤個案145個中,超過八成為餐飲業,包括茶餐廳、非中式餐館、甜品店及酒吧。

  立法會飲食界議員張宇人形容,現時餐飲業經營環境,比「沙士」時期更差,擔心情況會持續,最終或有逾千食肆結業,因此他已向財政司司長陳茂波反映,由政府作百分百貸款擔保,資助業界出到糧。

  餐飲失業人數創6年高位

  近期不少上市餐飲集團紛紛發出盈警。大家樂﹙341﹚發預期截至今年9月底,中期股東應佔溢利按年減少約三分一 。大快活(052)預料截至今年9月底止的財政年度上半年,股東應佔溢利將按年錄得顯著下降,去年同期錄溢利1.007億元。而經營煌府等酒樓的首灃控股(1703)早前也發盈警,預料截至今年9月底止的現財政年度上半年,虧損將會按年增加不少於40%。

  除了市道低迷,更有甚者,不少餐飲集團因政見不同而遭暴徒破壞!浸大財務及決策系副教授麥萃才指出,一般餐飲食群純利較低,通常只是高單位數或者低雙位數,因此只要一個月有幾天沒有營業,就會減少十幾個百分點的營業額。現時許多餐廳正在苦苦支撐做蝕本生意,特別是那些遭受破壞的餐廳。

  至於如何可幫助餐飲業復蘇,業界除了希望社會早日恢復寧靜外,也希望業主能減租協助租戶共度時艱。冠域商業及經濟研究中心主任關焯照指,減租能夠短暫幫助企業或商舖業主短暫地增加生存空間,但如果持續沒有足夠客量,在營業額不足的情況下,最終有部分商戶會結業。稻苗學會第一副主席馬健亮表示,現時飲食行業已開始裁減散工,並要求長工放假,業界向來依賴現金流,目前的收入絕不夠交租。

  香港中文大學劉佐德全球經濟及金融研究所常務所長莊太量表示,現時要解決困局需要找到問題之根源,對餐飲業來說,因位於示威區或者受港鐵提早收車影響,減少許多生意額。建議政府鼓勵企業公司將中午膳食時間延遲半個小時,或者將晚上的宴會移到中午進行。這方面需要政府帶頭做起,因為中午時間長些對餐飲業來說是好事。

  白天食店經營尚艱難,夜晚生意更難做,酒吧的生意更不用說,6月至今生意額下跌三成,近日酒吧業界在萬聖節推出自救計劃,提供免費穿梭巴士服務及化妝服務等,冀吸引市民到酒吧消費。

  香港餐飲業面對前所未有的挑戰,業界希望政府提供各類支援,盡快解決當前困局。

  香港餐飲聯業協會會長黃家和

  自6月以來,業界生意整體跌幅超過三成五,料全港食肆生意大概損失105億元。

  香港餐務管理協會會長楊位醒

  估計明年農曆新年後將會出現「災難式的倒閉潮」,倒閉的食肆最少達1800間,將有超過兩萬名員工受影響。

  立法會飲食界議員張宇人

  現時餐飲業情況比「沙士」時期更差,更擔心情況持續,最終或有逾千食肆結業。

  浸大財務及決策系副教授麥萃才

  一般餐飲的純利較低,通常是高單位數或者低雙位數,因此只要一個月有幾天沒營業,就會減少十幾個百分點的營業額。

  冠域商業及經濟研究中心主任關焯照

  減租只能夠短暫幫助企業或商舖業主短暫地增加生存空間,但始終沒有足夠客量。

  香港中文大學劉佐德全球經濟及金融研究所常務所長莊太量

  建議政府鼓勵企業公司將中午膳食時間延遲半個小時,或者將晚上的宴會移到中午進行。

  多間餐廳遭惡意破壞

  美心集團 美心創辦人伍沾德長女伍淑清發表反對非法暴力示威活動言論,美心集團旗下食肆包括starbucks、元氣壽司、美心餐廳、東海堂等遭示威者破壞。

  富臨集團 被指與北角「紅衣人」、「某某幫」有關,示威者發起罷食及破壞旗下酒家活動。

  吉野家   被視為撐警和支持政府,而多次成為衝擊的目標。

 
(來源: 香港商报) 編輯: 朱剑明