補「鋅」補「身」抗疫法
新冠肺炎的傳染力大，市民必須用最好的預防方法來自保，留家進食營養食物及運動，可提高免疫力、減低被傳染的風險。鋅是直接影響人體免疫功能的重要微量元素，有助抵禦冠狀病毒，據研究顯示，鋅對於感冒的預防與加快痊癒有幫助，能維持人體免疫力強度及抗氧化能力，有助清除自由基對細胞的破壞而減低發炎。有些研究指出，鋅有助防護病毒入侵，當病毒已進入細胞，也能抑制病毒複製，從而減輕病情。鋅更可活化白血球細胞，專門對抗病菌感染，防止病毒附於呼吸道，強化身體免疫系統。
缺乏鋅的孩子，在成長時會有發展遲緩的問題，不易長高、較易貧血，免疫力不足也較易患上感冒或被傳染疾病。另外，鋅也可以幫助修復皮膚、協助細胞代謝，缺乏鋅也會造成皮膚容易乾燥、掉髮，或是過敏、起紅疹等。手術後、受傷後更需要鋅來幫助皮膚修復及減少癒合時間，再加維他命C效果會更好，對一些長期?床的病人更需要補鋅來治療皮膚潰瘍或褥瘡，從而加速傷口癒合，並間接減少皮膚再受感染。鋅對男性亦很重要，它幫助合成男性荷爾蒙，直接參與精子的生成、成熟、激活，可提高精子質量。鋅也是建立骨骼的重要元素，能提高鈣質的吸收率，更有效預防骨質疏鬆症。成人每天只須攝取11毫克（上限為40毫克），因植物性鋅的吸收率較動物性低，全素食者須補鋅，還有酗酒人士、有腸胃問題、餵哺母乳對鋅需求量亦會有所增加。一般來說，長者、小孩、厭食者等都較易缺乏鋅。
另外，平時鋅會從身體各處流失，包括膽汁分泌、小便、流汗等，因此需要每天補鋅，然而鋅無法由人體自行製造，可從食物吸取，包括蛋黃、火雞肉、海鮮、堅果、南瓜子、五穀類等，其中有殼海產如蠔、蝦、蟹及貝類含量最為豐富。進食海鮮切記適可宜止，否則隨時導致膽固醇超標，並會造成嘔吐和噁心等中毒的症狀。如選擇鋅補充劑時，最好選生物蛋白鋅，又名「富鋅蛋白粉」，從海洋生物中提取出來的一種鋅，無論在吸收還是副作用方面，它的效果較佳。其次可選有機鋅（乙酸鋅、甘草鋅、葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅），但有機鋅的副作用會阻礙人體對鈣鐵的吸收，並留意少選無機鋅（硫酸鋅、碳酸鋅），因它易引起嘔吐。食對含鋅的食物或補充劑才可有更好的健康！
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