中醫教你慎選清熱涼茶

　　撰文、攝影（部分圖片）：Karena

　　每當感冒初起，又或出現喉嚨痛、生暗瘡、便秘等「熱氣」徵狀時，途經涼茶舖總想買一杯涼茶「清熱」。涼茶種類繁多，如五花茶、廿四味、雞骨草等，應怎樣選擇？記者專訪註冊中醫朱穎詩，講解4款常見涼茶，以及飲用涼茶要注意的事項，並推介與涼茶有相近功效的清熱湯水。

　　廣東地區夏天炎熱潮濕，濕邪積聚體內，加上經常進食煎炸、烘焗、辛辣食物，都可能造成「熱氣」或「上火」的情況。昔日未有完善的醫療制度，基層市民生病時，便以藥性較為寒涼的中草藥煲水飲用，「涼茶」之名亦由此而來，它不但價錢便宜，又能緩解症狀。久而久之，涼茶便成了廣東地區一種常見的保健飲品或治療藥物。

　　有助解暑清熱

　　上班族日常飲食不均衡，少吃蔬果，加上睡眠作息欠規律，經常熬夜，令肝火旺盛，又或工作壓力大、情緒不穩，便會出現「熱氣」情況。飲用涼茶真的具有「下火」功效？朱穎詩醫師指出：「涼茶由藥性寒涼的中草藥組成，具有清熱祛濕，滋陰降火等作用，常用於治療實熱和虛熱症，對於喉嚨痛、便秘、濕熱引起的暗瘡等都有效果，特別是在BBQ、打邊爐時進食溫熱性食物後，出現口乾、咽病、口瘡、暗瘡等問題都可以飲用涼茶，清熱解毒，緩和症狀。」

　　解構4款常見涼茶

　　涼茶種類繁多，常見的廿四味、五花茶、夏枯草、雞骨草等，每款涼茶的功效相似，不外乎清熱、下火、祛濕、解毒，應該怎樣挑選？朱醫師解釋：「每款涼茶藥性均有所不同，針對的症狀亦不同。五花茶清熱解毒祛濕，適合咽乾、喉嚨痛、頭痛頭暈、小便赤痛不暢順、心煩的人；雞骨草清肝明目、清熱利濕，適合生活緊張，易疲倦、眼乾、消化不良之人；夏枯草消暑解毒、清肝瀉火，適合咳嗽、咽痛、聲沙、目赤腫痛、頭痛頭暈、便秘的人；廿四味由苦梅根、相思藤、布渣葉等十至二十多味藥材煎成，有發汗解表、清熱解毒、消食積、化熱痰等功效，適合呼吸道感染、消化道炎症、尿道炎、血壓高、喉炎、暗瘡多的人，但注意廿四味藥物成分寒涼、藥性強，如非患有實熱症者不建議飲用。」普通熱氣或上火症狀，可選擇比較溫和的涼茶，如五花茶、夏枯草，如果熱氣徵狀較明顯，可選擇性質較寒涼的廿四味、雞骨草，建議在飲用前諮詢註冊中醫。

　　飲涼茶注意事項

　　涼茶為中藥的一種，飲用前要注意個人體質，較適合體質為「熱底」和「濕熱」的人，如經常有身熱口渴、舌質鮮紅、舌苔黃、便秘、小便偏黃等徵狀。體質寒涼的人飲用涼茶，有機會愈飲愈虛，假如未能自行分辨，最好由中醫診斷。飲用時也要注意分量，朱醫師解釋：「涼茶性涼，過量服用會傷脾胃，出現怕冷、腹痛、肚瀉等，注意不要清晨空腹飲用。涼茶的藥力雖不及湯藥強，但不宜長期飲用，過分寒涼的飲品會傷及人體陽氣，使脾胃受損。身體虛弱、手腳冰冷等寒性體質人士、兒童、老人、孕婦都不適合。上述寒苦涼茶並不是專門針對某一疾病，而是廣泛適合亞健康人群，達到清熱、消暑、祛濕等保健作用。如果患有疾病，建議還是先向中醫求診。」

　　多吃苦味食物

　　夏日炎炎，不少人也認為冰凍涼茶既清熱又喝得暢快，但朱醫師卻指冷凍涼茶易傷脾胃：「溫暖的涼茶比較好，涼茶冷飲可導致脾胃不適，應加熱飲用。炎熱天氣下，可把涼茶從雪櫃拿出，放在室溫10分鐘後飲用。」除了涼茶，朱醫師認為夏天可多吃苦味食物下火：「天氣炎熱，容易上火，令身體困倦、缺乏食慾等。苦味入心，夏天宜進食少量苦味食物，達至清心火的作用。常見苦味食物有芥蘭、蘆筍、苦瓜等，同時應避免辛辣、油膩食物。」