營人餐單．李正雅
疫情期間，做好防疫措施、飲食要健康及持續運動，已經成為了生活最重要的事項。由於網上購物多了，外賣亦吃多了，衍生的包裝物料、垃圾亦自然多了。所以，疫情下更要注重環保，善用物資，思考物資可否重用及潔淨回收。
最近環保協進會舉辦「關心環保回收業界人士」行動，包括送贈抗疫包（益生菌、Omega 3、護膝、活絡油、消毒液、口罩等）、提供免費物理治療師治療和評估、製作和發放短片、量子健康評估等，向這群辛勞的清潔先鋒傳遞關心與問候。
早前的「世界工作安全與健康日」，發布了一項有關這群清潔先鋒的健康調查結果，普查對象約30至40人。報告指出，由於疫情下垃圾大量增加了一倍，清潔先鋒的工作量亦增多，很多工人是每天帶着痛症工作，當中最多的是膝關節痛，五成受訪人士表示痛症影響工作。調查亦發現七成受訪者有腸胃不適問題，也有四成人有血管問題，並有鈣質流失的情況。腸胃問題較多出現在女士身上，特別是胃吸收功能，胃蠕動功能及胃蛋白酶分泌有異，經常出現胃痛、胃氣脹、打嗝、消化不良情況，大大影響消化，同時也受便秘困擾，可能是因為工作量多、食無定時，而且沒有時間上廁所而導致腸胃「塞車」。
關心回收業界的行動持續了幾個月，工人學懂增加攝取益生菌之後，胃氣及便秘問題得到改善。讀者若想改善腸胃狀況，在進餐時應多咀嚼10至20下，把消化系統的第一道把關工作做好，讓胃部更易將食物消化，配合三低高纖飲食及多喝水，加上定時進食益生菌飲品或補充品，都有助增加腸內好菌，幫助消化，令營養吸收得更好，藉以增強免疫力。另外，關於排泄問題，重點在於不要強忍排便，無論有或沒有便意，也可嘗試養成每天定時上廁所的習慣。
調查並發現清潔工人普遍有鈣質流失及鈣質不足的情況，日後容易引起骨質疏鬆症。由於工人的日常飲食中較少吸收奶類，而且工作上每天需要搬運重物，動作長期重複，負重運動非但不能增加骨質的密度，反而加快了關節的勞損，從而引起各種關節痛症。讀者如果想改善骨質及痛症，每天應攝取1至2杯脫脂奶、低脂芝士、加鈣豆奶、豆腐、蝦米等，並多做伸展運動，每次2至3分鐘，再配合Omega 3補充品，可有助減低發炎機會，從而紓緩痛症。
疫情下的生活重點，是走向健康，若能多注重環保，愛護地球（減少製造廢物）的同時，有可能間接幫助到他人，這更有助建立心靈的健康。
