「尋找粵菜名品名店名廚」複選

　【香港商報訊】記者黃裕勇報道：12日，廣州市「尋找粵菜名品名店名廚」複選活動在廣州舉行，90個入圍名品榜、名廚榜的項目和師傅在複選階段展開角逐，現場烹煮名品候選菜品和粵菜師傅自選、指定菜品，並現場進行答辯。

　在本次名品榜複選中，參選企業廚師現場演繹名品榜候選菜品烹飪過程，展示菜式成品效果，評委專家從申報單位菜譜（菜單）、菜品水平（色香味、擺盤等）等指標對菜品進行評審。粵菜師傅榜採取現場烹煮菜品+答辯形式進行評審；粵菜新秀榜採取現場烹煮菜品進行評審。

　據悉，主辦方將擇期公布90個「粵菜名品名店名廚」上榜項目（企業），推出美食名店地圖、名品創意長圖、名廚海報，通過線上線下各渠道加強對上榜項目（企業）的宣傳推廣，助力「粵菜師傅」羊城行動高質量推進。