人稱「蠔油大王」的李錦記家族第三代傳人、集團主席李文達前天(26日)在家人的陪伴下安詳離世，享年91歲。李錦記集團昨日在網站刊登訃告說，集團沉痛悼念李文達，並將以他為典範，永遠創業、永不封頂。行政長官林鄭月娥昨日對他的逝世表示深切哀悼。
林鄭月娥指出，李文達是成功商人及傑出工業家，將承傳的祖業發展為一家家喻戶曉的中式醬料王國，產品銷售至全球，成就卓越。他多年來致力弘揚中國傳統與飲食文化，並熱心公益，設立慈善基金，支持本地慈善和社會服務。她又稱，李文達亦關心國家發展，在內地參與建設，扶貧助學，於2018年在香港獲頒授銀紫荊星章。她對其辭世深感哀痛，謹代表香港特別行政區政府，向他的家人致以深切慰問。
李錦記集團在訃告中說，李文達一生高瞻遠矚、創新求變，成功帶領李錦記從香港走向世界，讓百年品牌煥發生機，成為國際知名的醬料和調味品品牌；他確立弘揚中華飲食文化和養生文化的兩大使命，開創了集團多元化、持續發展的新里程。
李文達是李錦記創辦人李錦裳之孫，自1972年開始掌管公司，引進日本釀造技術，加速企業現代化，讓蠔油及蝦醬能暢銷到世界各地。上世紀90年代，李錦記進入內地市場，創建李錦記(新會)食品有限公司，成為李錦記集團下最大的生產基地。在李文達的領導下，李錦記多年來一直保持極好的口碑，並成為北京奧運指定餐飲供應企業、上海世博官方餐飲原輔材料供應企業等，更於2012年開始，提供神舟系列飛船航天員的佐餐醬料。
